西海岸
日本文化が根付き、日本酒への認知が高いこの地では、成熟したワイン文化との融合や、急増するクラフトSAKE醸造所の台頭により、ダイナミックな市場が形成。
東海岸
歴史ある洗練された街と常にアップデートされる食文化。クラフトマンシップ溢れる革新的なSAKEがニューヨークをはじめとする大都市圏を中心に独自のスタイルで確立。
中央部
広大な大地と良質な水、全米最大の米どころを抱えるこの地域から生まれる新時代のSAKE。テネシー、ケンタッキーといった伝統的な蒸留酒文化と融合した独自のクリエイションが加速。
ハワイ
かつて日本人移民が持ち込んだ文化が、独自の進化を遂げ、今再び脚光を浴びている。豊かな自然がもたらす水と米、常夏の気候で造られ愉しまれる唯一無二のSAKE文化。